A Gastrenterologia é a especialidade médica que se focaliza na estrutura, função e doenças do aparelho digestivo (que inclui o esófago, estômago, intestino delgado, cólon, recto, fígado, vesícula biliar, vias biliares e pâncreas).

O Gastrenterologista é, assim, o médico especialista que conhece o funcionamento normal desses órgãos e que está familiarizado com os aspetos clínicos, o diagnóstico, o tratamento e a prevenção das doenças digestivas.